320 литров ухи и 500 литров окрошки на фестивале чалдонов

В Омской области с 28 по 30 августа на базе отдыха «Альпийская деревня» в Горьковском районе впервые пройдет Фестиваль чалдонских традиций. Главной особенностью станет большая гастрономическая программа: шеф-повара и студенты приготовят традиционные блюда и попытаются установить несколько рекордов России.

Для гостей приготовят 320 литров ухи и 500 литров окрошки с холодцом, редькой и квасом. Также посетителей ждут 2180 порций сырчиков-снежков (чалдонского мороженого) и 2500 порций чалдонского увара — напитка из трав и ягод. Вся еда будет бесплатной.

Чалдоны — это русские старожилы Сибири, потомки переселенцев из европейской части России, которые несколько столетий назад начали осваивать эти земли. Они сформировали собственную культуру с уникальными традициями, обрядами, диалектом, ремеслами и кухней.

Помимо гастрономии, на фестивале выступят фольклорные коллективы, пройдет конкурс гармонистов и частушечников. На интерактивных площадках организуют народные игры, мастер-классы, ярмарку. Посетители увидят урало-сибирскую роспись, попробуют себя в гончарном деле, лоскутном шитье. Также запланированы катание на бричках и лошадях, кинопоказы под открытым небом и лекционная площадка.

Организаторы приурочили фестиваль к 300-летию деревни Крупянка Октябрьского сельского поселения Горьковского района, которое будет отмечаться в 2026 году. В пресс-службе министерства промышленности и торговли пояснили: «В 2026 году исполняется 300 лет деревне Крупянка Октябрьского сельского поселения Горьковского района, которая в XVIII веке была волостным центром. Дата проведения фестиваля также выбрана не случайно: 28 августа — Успение Пресвятой Богородицы, 29 августа — Хлебный (Ореховый) Спас, окончание Успенского поста».