«Сыроварня» в Омске: отзывы на ресторан Новикова

20 июля в центре Омска открылся ресторан «Сыроварня», принадлежащий сети Аркадия Новикова. Уже вскоре в сервисе 2ГИС появилось более 50 отзывов, средняя оценка заведения — 4,1 балла.

Ресторан работает по франчайзинговой модели. Минимальные стартовые инвестиции составляют 100 миллионов рублей, паушальный взнос — 15 миллионов, ежемесячные роялти — 6% от выручки. Окупаемость проекта закладывается на уровне от трёх лет.

Многие посетители остались недовольны уровнем сервиса. Одна из гостьй написала: «Это „заведение“ подарило мне только раздражение и полное ощущение, что меня держат за дуру. Если ты сидишь на улице, официанта нужно вылавливать самому. До еды так и не дошло — мы просидели час в ожидании блюд, хотя нам бодро пообещали 10–20 минут». После отмены заказа ожидание счёта заняло ещё 20 минут.

Другой гость сравнил расположение столиков с плацкартным вагоном: «Три раза просил меню, ходят все косятся, а не подходят. Потом вообще заставили пересесть за другой стол, где как в вагоне плацкарт, тесно и всех слышно. Ценник не маленький». Кроме того, посетители жаловались на маленькое расстояние между столиками и отсутствие места для сумок.

Ещё один отзыв гласит: «Внимания от официантов ноль, приходилось постоянно самим уточнять по готовности и ожиданию».

Впрочем, хватает и положительных откликов. Одна из посетительниц отметила: «Лично мне в новом ресторане очень понравилось. Потрясающе красивый интерьер — чувствуется внимание к деталям и профессиональный подход. Ребята-официанты стараются, как могут, работают просто на разрыв, но улыбаются и пытаются угодить. Еда прекрасная, мои ожидания оправданы полностью. Пришлось немного подождать, но оно того стоило».

Другие гости хвалят десерты и особый ритуал с хлебом и соусом: «Кухня просто вау, все очень вкусно. Сыры, десерты просто пушка!!! Все, кто пишет про долгое ожидание еды, конечно же, в первые дни кухня не успевает, нужно отнестись к этому с пониманием».

Представители «Сыроварни» отвечают на каждый отзыв в 2ГИС. Они благодарят за обратную связь, обещают учесть замечания и предлагают связаться по номеру 8-950-783-99-33 для решения возникших вопросов.