В Омске откроется ресторан создателей Gussi Coffee

Осенью 2026 года в Омске на улице Ленина, 31, откроется ресторан «Конек-Василек». Заведение запускают создатели сети кофеен Gussi Coffee. Ориентировочно старт намечен на октябрь–ноябрь.

Предпринимательница Наталия Сушко, владеющая заведением, пояснила, что точная дата пока не определена: «Точную дату пока не называем: многое зависит от завершения работ и подготовки команды. Нам важнее открыть ресторан полностью готовым, чем привязываться к конкретному числу».

Сушко управляет пятью кофейнями Gussi в Омске, первая из которых начала работу летом 2021 года. Также в разных городах, включая Санкт-Петербург, Уфу, Ростов, Москву, Краснодар, Новосибирск, Тюмень, Иркутск и Архангельск, функционируют филиалы бренда. Вместе с супругом Алексеем Утираловым она выпускает журнал «Дорогое удовольствие» и владеет магазином одежды Gussi Fashion.

Ресторан будет состоять из двух залов. Светлый зал «Василек» предназначен для дневного посещения: здесь подают завтраки, обеды, десерты и гастрономические блюда. Второй зал «Конек» оформят в стиле английского клуба с тёмной атмосферой — он рассчитан на долгие ужины, дегустацию вин и курение кальяна.

Как уточнила Наталия, в «Васильке» основной упор сделают на кухне, красивых завтраках, обедах, десертах и гастрономии, но без кальянов. В «Коньке» гости смогут провести длительный вечер в компании друзей, заказав вино или кальян. Дополнительно в заведении организуют отдельную сигарную комнату.

Меню будет основываться на современной авторской кухне. Планируются гастрономические ужины, специальные предложения, а также приезды приглашённых шефов. Сушко отметила: «Мы планируем гастрономические ужины, специальные меню, приглашённых шефов и chef’s table — небольшие ужины, где гости смогут не просто поесть, а стать участниками отдельного гастрономического события и пообщаться с шефом».

Недавно в ТЦ «Топаз» на проспекте Карла Маркса, 5а, открылся ресторан казахской кухни «Батыр». Это помещение ранее занимал грузинский ресторан «Сулугуни», но владельцы решили не закрывать точку, а переформатировать концепцию.