В Омске ресторан «Сулугуни» сменили на «Батыр»

В ТЦ «Топаз» открылся ресторан казахской кухни «Батыр», который ранее был грузинским «Сулугуни». Рассказываем о причинах ребрендинга и первых блюдах.

1 сентября, 2026, 10:56

Новый филиал заработает летом
Источник:
Александр Ощепков / NGS.RU

В Омске в торговом центре «Топаз» на проспекте Карла Маркса, 5а, начал работу ресторан казахской кухни «Батыр». Техническое открытие состоялось 31 августа.

Помещение, которое теперь занимает «Батыр», ранее принадлежало грузинскому ресторану «Сулугуни». Вместо закрытия точки владельцы решили изменить её концепцию. В новом меню основу составляют казахские блюда, однако прежние позиции — хинкали и хачапури — тоже остались.

Перенасыщение рынка стало причиной смены формата: предложений грузинской кухни в городе оказалось больше, чем спроса. Выбор в пользу казахского направления сделал владелец заведения Игорь Белоглазов, который часто бывает в Казахстане и любит местную кухню.

Игорь Белоглазов — известный омский ресторатор. Ему принадлежат заведения «Рамен с уткой», «Гении пьют кофе», «Marimoto» и «Рэми». К созданию меню привлекли казахстанских поваров.

Среди первых позиций в меню:

баурсаки (жареные кусочки теста) — 130 рублей;
берек — пирожки с начинкой из конской печени и сердца — 350 рублей;
бешбармак из отварного мяса с домашней лапшой и луком — 780 рублей.

Пока «Батыр» работает в тестовом режиме и собирает обратную связь от первых гостей. Официальное открытие запланировано на понедельник, 7 сентября. В ресторане пояснили: если всё будет хорошо, запуск состоится через неделю-полторы.

Напомним, что осенью в центре Омска на улице Иртышская набережная, 27, появится новый гастробар с названием «Гастробар где река».

Читайте также